淀粉，一種碳水化合物的高度聚合體，是由兩個以上的多聚糖，多糖和支鏈淀粉構(gòu)成的。淀粉轉(zhuǎn)化酶能改變淀粉內(nèi)部結(jié)構(gòu)，使淀粉粘度下降，達到施膠的粘度要求。

    淀粉改性劑是采用屬枯草牙孢桿菌(Bacillus Subtilis)經(jīng)深層發(fā)酵，精煉而成的產(chǎn)品。用于制漿造紙行業(yè)（板紙、文化紙等）。

     淀粉改性劑的作用相當(dāng)于淀粉改性劑，它具有獨特的優(yōu)點，適合于所有不同類型的紙漿。目前紙張表面施膠**常用的施膠劑是氧化淀粉或變性淀粉。傳統(tǒng)氧化淀粉改性方法存在的成本高，污染環(huán)境，而用淀粉轉(zhuǎn)化酶改性淀粉工藝，替代變性淀粉或氧化淀粉，可以克服傳統(tǒng)氧化淀粉所存在的不足。

     淀粉改性劑跟淀粉是一個生物變性過程，當(dāng)達到糊化溫度，淀粉漿開始變粘稠，而后在淀粉轉(zhuǎn)化酶的作用下使淀粉斷鏈，淀粉漿的粘度開始下降，溫度升高到95度時失去活力，穩(wěn)定粘度，他**大優(yōu)點是根據(jù)生產(chǎn)需要，調(diào)節(jié)淀粉轉(zhuǎn)化劑的用量，達到生產(chǎn)工藝要求的淀粉漿粘度，提高淀粉用量/噸紙，為企業(yè)節(jié)約紙漿，降低生產(chǎn)成本。

    淀粉改性劑對原生木薯淀粉或玉米淀粉進行改性，具有操作工藝簡單、不改變ph值、成本低、無污染等優(yōu)點，完全取代其他降粘劑。

     淀粉濃度提高，調(diào)整淀粉轉(zhuǎn)化劑用量，達到工藝要求粘度，提高淀粉膠的用量，節(jié)約纖維原料成本。具有變性淀粉無可比擬的靈活性。

  以造紙間歇式為例：

    1.計算熬制罐的容積和淀粉添加量，通過實驗室小試確定淀粉轉(zhuǎn)化酶用量。

    2.將清水（冷水）、原淀粉、淀粉轉(zhuǎn)化酶轉(zhuǎn)化酶一并加入熬制罐。
    3.熬制罐不斷攪拌的情況下升溫至95度（一般是蒸汽式）。
    4.大約70-85度的時候可以明顯看出淀粉水溶液有稀變稠再變稀的過程（從升溫到熬制至95度結(jié)束控制在25-30分鐘較好）。

    5.保溫20分鐘，加冷水降溫65度左右，在條件允許的話自然降溫效果更好。

    6.加**鋁調(diào)PH值3-4之間，然后加入表面施膠劑，等待生產(chǎn)使用。
說明：
    1.淀粉改性劑對水的適應(yīng)范圍PH值5.5-7.5之間**佳范圍6-7之間。
    2.連續(xù)式熬制程序和間歇式基本相同。

    3.淀粉改性劑用量為大約0.15-0.5kg/噸淀粉，具體的加入量,應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝要求粘度進行適當(dāng)調(diào)整，高強瓦楞紙用量還要低些，模擬生產(chǎn)條件從實驗室小試確定具體用量。
    4.加入時間：原淀粉在熬制罐內(nèi)溶解后將稱好的淀粉轉(zhuǎn)化酶放到熬制罐中攪拌均勻，然后開始升溫。從升溫到糊化結(jié)束25-30分鐘的時間（達到95度），保溫10-20分鐘，降至60-70度可以使用（或根據(jù)廠家原有的成熟工藝）

    本品包裝為20kg/箱， 可根據(jù)客戶需要更換包裝。           
    淀粉改性劑應(yīng)存放于陰涼干燥處，避免陽光直射。本 產(chǎn)品含有大量活性物質(zhì)，在低溫下（25℃以下，但不能冷凍）貯存時，其活性可保持相當(dāng)長一段時間。

注：淀粉改性劑無毒，可生物降解。避免不必要接觸，長期接觸一些產(chǎn)品（如本產(chǎn)品）中的蛋白質(zhì)會使有的人對該產(chǎn)品敏感。每次接觸產(chǎn)品后要用溫水、香皂洗 手，將產(chǎn)品放在兒童不能觸及的地方。