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    河南添天香食品貿易有限公司

    主營:復配增稠劑,復配乳化劑,復配酶制劑,調味料

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    乳化油脂,防裂劑 抗凍劑 增白劑 潤滑劑 乳化油脂

    價       格 27 元/千克
    供  貨  量 999975千克 (起訂≥50千克 )對比
    品       牌起點牌 顏       色-
    牌       號- 包裝規(guī)格-
    過期時間長期有效 材料認證-
    支付方式 在線支付
    銷  售  地 河南 - 焦作市
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    河南添天香食品貿易有限公司

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    基本參數

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    特性描述

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    過期時間

    長期有效

    保質期

    12個月

    產地

    河南鄭州

    應用領域

    -
    詳細說明
    保質期 12個月
    產地 河南鄭州
    品牌 起點
    型號 MZ-35

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    廠家直銷 貨源充足

    歷史悠久 技術經驗豐富

     
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    undefined食用乳化油脂,也稱作液體植脂末、液體奶精等; 起點牌乳化油脂采用國外油脂乳化最新技術,以精煉植物油、乳化劑、水等為原料,配合特殊工藝加工、生產出的一種高新技術產品。

    產品特點:1、具有良好的沖調性:在水、乳品及飲料中的溶解度為100%, 可以任何比例溶解;2、性能穩(wěn)定:在冷、熱水及牛奶中,無油滴上浮現象;3、乳白度高;4、耐酸性強:在酸性(代乳)飲料、奶茶、冷飲等產品中,可增強口感;5、加熱及冷凍均不破乳。用范圍:主要應用于面點、速凍食品、方便食品、糕點、沙拉醬、以及熟肉制品等的加工;用于糖果、巧克力、餅干等食品中使用。 在速凍食品及方便食品中的應用1、改善面團的物理性能,提高操作性能。2、提高米、面食品的抗凍性、抗老化性,使食品更加柔軟可口。3、添加于餡料中,可使肉餡、肉腸更加細嫩、可口,增加產品的香味。4、添加于湯料中,可增強湯料的熱量和口味。5、在速凍湯圓、速凍水餃、速凍包子、快餐包子、冷凍粘糕、冷凍快餐食品、紅腸、火腿等食品中添加量為: 面皮中0.2%~0.8%,餡中0.4%~1%。6、如在速凍食品及方便食品中添加5%的食用乳化油脂,可提高它們的抗老化性,使面食更加柔軟可口,使湯料、肉餡更加細嫩,增加香味。在面點中的應用1、增加面食制品的光澤度,并且具有很強烈的增白作用。2、延緩面制品的老化變硬,有一定的軟化作用。3、提升熱傳導值,使面食制品更容易煮熟。4、在面條中添加部分食用乳化油脂,可使面皮不易粘連,更容易進行大批量生產。5、添加到發(fā)酵面團中,無消泡作用等負面影響。6、改善面食制品的口感和風味。添加劑:0.4%-0.8%(100公斤的面加400克)在糕點類商品的應用1、使產品外形美觀色澤亮麗。2、提升食品的風味和口感。3、使食品組織細膩,防止老化,延長保質期。4、添加量以面粉計,可添加0.4%-0.8%     

     

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