| 主要用途 | 增稠劑，穩(wěn)定劑 |
|---|---|
| 外觀 | 白色至微黃色粉末 |
| 技術(shù)指標 | 增稠劑；穩(wěn)定劑；乳化劑；膠凝劑 |
| 用量 | 0.1-0.3 |
| 產(chǎn)地 | 海南 |
| 包裝 | 紙板桶 |
| 英文名 | Agar powder |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 1*25kg |
| 品牌 | 津頌 |
| 型號 | 食品級瓊脂粉 |
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英文：Agar powder。CAS：9002-18-0
概述：瓊脂粉是一類從石花菜及其它紅藻類植物提取出來的藻膠, 在我國及日本已有三百多年的歷史.因其有特殊的凝膠性質(zhì),已被廣泛使用于食品、醫(yī)藥、化工、紡織、國防、生物科研等領(lǐng)域，被國際上稱為"新奇的東亞產(chǎn)品"。
性狀：白色至微黃色粉末。無臭或稍具特殊臭味，口感粘滑。不溶于冷水和有機溶液，溶于沸水。
用途：增稠劑；穩(wěn)定劑；乳化劑；膠凝劑。常用于糖果、羊羹、西點、餡餅、冰淇淋、酸奶、清涼飲料、乳制品等。
限量：各類食品，GMP。干酪8；糖果蜜餞和糖霜2.0%，軟糖1.2%；其它食品0.25%。
在食品工業(yè)中具有增量劑、增稠劑、乳化劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑、賦形劑、助懸劑、水分保持劑的極好功效，可用于生產(chǎn)：水晶軟糖、定型軟糖、水產(chǎn)品、肉類罐頭、果汁飲料、果肉飲料、米酒飲料、乳品飲料**、乳品蛋糕。
瓊脂粉質(zhì)量標準符合國標GB1975-80規(guī)定：
干燥失重 ≤15％
燒灼殘渣（灰分） ≤5 ％
水不溶物 ≤1％
砷（A S） ≤0.0001％
重金屬（以Pb計） ≤0.004%
吸水力 75毫升**數(shù)）
凝膠強度 >900g/cm2
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